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冬の風物詩




カタルーニャの冬の風物詩の一つはカルソッツだと思います。

ネギをそのまま丸ごと直火焼きして、中の白い部分をロメスコソースと呼ばれるアーモンドやトマトをすり潰したソースで食べます。

calsots2_convert_20160119183226.jpeg

シンプルな料理ですがこれを食べずに春は迎えられません

通常はこのカルソッツを前菜にメインはお肉の炭火焼きを食べます

最近はバルセロナ市内のレストランでも食べられるようになりました。

是非お試しあれ~

バルセロナオフィス・井上
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